La yuca con mojo es una guarnición tradicional cubana en la que la yuca se hierve y se sirve con una salsa de ajo, limón y aceite de oliva. Es un plato muy esperado en las fiestas. Sencillos pero deliciosos, estos tiernos trozos de yuca, bañados en salsa de limón, son perfectos para acompañar carnes y pescados. El mojo es una salsa típica cubana hecha con jugo de limón o naranja agria, equilibrada por el toque picante del ajo. Esta receta sin gluten muestra la yuca en toda su simplicidad. Perfecta para una comida cubana auténtica y sabrosa. Ahora bien, si de verdad quieres la receta auténtica, no hagas lo que yo hice: ¡rallé la yuca en lugar de cortarla en trozos! Estaba buena, pero tendré que volver a prepararla para respetar el método tradicional.