Gofres salados con lentejas coral

Los waffles salados de lentejas rojas son una alternativa sencilla a las tostadas o panqueques tradicionales. No contienen harina ni gluten, y se pueden preparar con ingredientes comerciales. Las lentejas rojas son ricas en proteínas vegetales y aportan una textura suave. Esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena o un brunch rápido. Sírvalos con ensalada, un huevo o un poco de yogur. Se pueden cocinar en una waflera tradicional o en un molde de silicona y son fáciles de guardar. También puede personalizarlos con verduras ralladas o hierbas frescas. La masa se prepara en minutos. Después, simplemente hornéelos y disfrútelos. Estos waffles son una excelente opción para una dieta equilibrada sin alimentos procesados.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo de descanso 2 horas

Tiempo total 2 horas 25 minutos

Método de cocción: tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

150 g de lentejas coral crudas
1 huevo
1 cebolla
1 diente de ajo
100 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido (o curry suave)
sal y pimienta

Preparación

1
Lo ideal es remojar las lentejas rojas en un recipiente con agua fría durante 2 horas. Escúrrelas. No tuve tiempo, así que no las remojé. El gofre seguía estando bueno.
2
Picar la cebolla, el ajo y mezclar todos los ingredientes.
3
Licuar las lentejas, el huevo, el agua, el aceite, la cebolla, el ajo, las especias, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta suave.
4
Precalienta la waflera y engrasa las placas. Yo usé un molde de silicona.
5
Vierte un cucharón de masa y cocina de 5 a 6 minutos, hasta que los waffles estén dorados. Los dejé en el horno unos quince minutos a 180 °C.
6
Sirva caliente con ensalada, salsa o verduras.

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