Lefse tradicional noruego, elaborado principalmente con patatas. Parece un panqueque suave y ligeramente dulce y, a menudo, se come enrollado con mantequilla, azúcar y, a veces, canela. En esta versión sin gluten, la lefse es una receta perfecta para quienes buscan una alternativa sabrosa al clásico pan o tortitas. Fácil de preparar en casa, este pan noruego también es ideal para acompañar las comidas.
Divida y extienda la masa: Divida la masa en bolitas pequeñas de tamaño uniforme (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf). Enharine ligeramente la superficie de trabajo con harina de arroz, luego extienda cada bola de masa hasta formar un disco fino, de unos 2-3 mm de grosor.
Cocinar: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque una sobrante en la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que aparezcan pequeñas burbujas doradas en la superficie. Repita para cada lado izquierdo.