Tomates Rougail Reunión

El tomate rougail es imprescindible en la cocina reunionista. Combina bien con platos como el curry, aporta un toque de frescor y picante y se sirve frío. Naturalmente sin gluten, este condimento sencillo y rápido de preparar realza tus comidas con sus sabores auténticos. Ideal para los amantes de la cocina picante y soleada, combina igualmente bien con arroces y legumbres. Aquí te explicamos cómo hacerlo en casa.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

2 tomates maduros
1 cebolla morada o blanca, finamente picada
1 un trozo pequeño de jengibre rallado o una ralladura de lima kaffir
1 chile rojo pequeño o pasta de chile (opcional, según tu gusto)
1 cucharada de aceite vegetal
sal al gusto

Preparación

1
Lavar y cortar los tomates en cubos pequeños. Colócalos en un bol.
2
Agrega la cebolla finamente picada y mezcla.
3
Añade el jengibre rallado o la ralladura de lima kaffir.
4
Agregue los chiles picados o la pasta de chile (si se usa).
5
Vierta el aceite y mezcle nuevamente. Sazona con sal a tu preferencia.
6
Sirva frío, como acompañamiento de un curry.

Palabras clave: rougail de tomate reunionés, recetas reunionesas, condimento mundial sin gluten

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/rougail-tomates-reunionnais/