Tartaletas de frutos rojos (Fusión)

Una tartaleta de frutos rojos, sin gluten y sin lactosa, que hice cuando vivía en Chicago. Reuní y mezclé varias ideas de recetas y conservé la que más me gustaba. Puedes hacer mermelada de semillas de chía con diferentes frutas: frambuesas, mango, maracuyá… congelada o fresca.

Dificultad: principiante

Porciones: 6

Descripción

Ingredientes

1 huevo y 2 claras
100 gramos de harina de arroz
30 g de harina de almendras
30 g de harina de coco
30 g de azúcar moreno o azúcar de coco
4 cucharadas de aceite de coco
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para la mermelada de frutas
500 g de frambuesas o frutos rojos (yo los tomé congelados)
1 a 1 2 cucharadas de miel o sirope de agave
4 cucharadas de semillas de chía
unas frambuesas (para decorar)

Preparación

1
Preparar la masa: Mezclar las harinas, la levadura y el azúcar. Agrega el aceite de coco y luego los huevos batidos. Hornear durante unos quince minutos en un horno precalentado a 180 grados. Cuando lo retiremos, reservamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
2
Preparar la mermelada de frutas: En una cacerola calentar las frutas, luego licuarlas o triturarlas finamente. Agrega 2 cucharadas de miel o sirope de agave y 4 cucharadas de semillas de chía. Mezclar y llevar a ebullición durante un minuto y luego reservar.
3
Agrega los toppings: Una vez que la masa se haya enfriado, esparce la mezcla de frutas sobre las bases de masa y luego refrigera por al menos 2 horas.
4
Servir: con unos frutos rojos y disfrutar.
5
Consejos:
6
Puedes personalizar la mermelada según tus gustos o las frutas que tengas en casa.
7
Esta mermelada se conserva durante 2 semanas en el frigorífico, en un tarro cerrado.

Palabras clave: semillas de chía, sin lactosa.

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/tartelettes-aux-fruits-rouges/