Tartaletas de atún y piquillo (España)
Hice tartaletas de rebozuelos pero a mis hijos no les gustan las setas. Así que sustituí los rebozuelos por atún y pimientos del piquillo.
- Masa quebrada sin gluten (ver receta más abajo)
- Para la guarnición:
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 lata de atún
- 3 huevos
- 20 cl de nata líquida
- 100 g de parmesano rallado (o gruyere rallado)
- Sal, pimienta
- Una pizca de nuez moscada
- Perejil fresco picado
Prepara la masa sin gluten como la de la receta aquí :
- Formar una bola, envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Preparar el relleno: En un bol batir los huevos con la nata líquida. Añade el queso rallado e incorpora el atún y los pimientos del piquillo en tiras. Mezclar bien y ajustar la sazón si es necesario.
Estirar la masa y decorar: Sacar la masa del frigorífico y extenderla entre 2 film transparente. Forrar los moldes para tartaletas con la masa y luego pinchar el fondo con un tenedor. Vierta la mezcla sobre la masa.
Cocinar las tartaletas: Coloque las tartaletas en el horno precalentado y hornee durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y la masa esté bien cocida.
Servir: Espolvorea la tarta con perejil fresco picado antes de servir. Estas tartaletas de atún y piquillo están riquísimas calientes, templadas o incluso frías.