Hice tartaletas de rebozuelos, pero a mis hijos no les gustan los champiñones. Así que los sustituí por atún y pimientos del piquillo.
Prepara la masa sin gluten según la receta aquí :
Prepara el relleno: En un bol, bate los huevos con la nata. Añade el queso rallado e incorpora el atún y los pimientos del piquillo. Mezcla bien y rectifica la sazón si es necesario.
Extiende la masa y rellénala: Saca la masa del refrigerador y extiéndela entre dos láminas de film transparente. Forra moldes para tartaletas con la masa y pincha la base con un tenedor. Vierte el relleno sobre la masa.
Hornear las tartas: Colocar las tartas en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y la masa esté bien cocida.
Para servir: Espolvorear la tarta con perejil fresco picado antes de servir. Estas tartas de atún y pimiento del piquillo son deliciosas calientes, templadas o incluso frías.