Tarta Bakewell de almendras y frambuesas (Inglaterra)

Tarta Bakewell o tarta de frambuesa y almendras (Inglaterra)

La tarta Bakewell es un postre tradicional inglés, relleno de mermelada de frambuesa y una suave crema de almendras. Esta tarta me recuerda a una mezcla entre un pastel vasco y una tarta frangipane. Esta versión sin gluten conserva el encanto de este clásico británico, con una corteza crujiente y un generoso relleno con sabor a almendras. Con sus capas de mermelada y crema de almendras, la tarta Bakewell es realmente deliciosa. Perfecta para los amantes de la repostería inglesa, pero sin gluten.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 6

Dieta especial: apto para dieta sin gluten.

Ingredientes

1 masa de tarta sin gluten (o seguir la receta a continuación).
100 g de mermelada
100 g de harina de almendras
100 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de almendras
Almendras fileteadas para decorar (opcional)

Preparación

1
Prepara la masa quebrada siguiendo esta receta . Déjala reposar 30 minutos en el refrigerador.
2
Precalienta el horno a 180°C.
3
Extiende la masa entre dos hojas de film transparente y forma una o varias tartaletas.
4
Unta una capa de mermelada de frambuesa sobre la base de tarta sin gluten.
5
En un bol, mezcla la harina de almendras, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de almendras hasta obtener una pasta suave.
6
Vierta la mezcla de almendras sobre la mermelada y alise la superficie.
7
Espolvorear con almendras en hojuelas si se desea, luego hornear durante 30 a 35 minutos (un poco menos para tartaletas), o hasta que el relleno esté dorado.
8
Dejar enfriar antes de servir.

Palabras clave: Tarta sin gluten Bakewell, tarta de frambuesa y almendra sin gluten

Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/bakewell-tarte-amande-et-framboises-angleterre/