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Arroz para tacos de Okinawa: la receta de fusión japonesa por descubrir

Tacos de Okinawa

Taco Rice, o “Takoraisu”, es una especialidad de Okinawa, nacida del encuentro entre la cocina japonesa y los sabores mexicanos. Este platillo delicioso, balanceado, reconfortante y fácil de preparar combina una cama de arroz caliente con ingredientes típicos del taco: carne molida picante, vegetales frescos, queso rallado y en ocasiones un toque de salsa. Perfecto para una comida rápida, equilibrada y naturalmente sin gluten (siempre que elijas los ingredientes adecuados), Taco Rice atraerá a los amantes de la cocina fusión, pero especialmente a los niños y a los padres. ¡Descubre la receta!

Tiempo de preparación 15 min.
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Ingredientes
  • Para la carne picada:
  • 400 g de carne picada (ternera o mezcla de ternera y cerdo)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de salsa de soja tamari (sin gluten)
  • 1 cucharada de ketchup sin gluten
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, según tu gusto)
  • 1 cucharadita de salsa de ostras o inglesa (opcional)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla morada mediana, finamente picada
  • Para la guarnición:
  • 300 g de arroz blanco o integral, cocido
  • 1/2 ensalada finamente picada (lechuga, batavia o iceberg)
  • 2 tomates, tomates cortados en cubitos
  • 100 g de queso rallado (cheddar o emmental, según prefieras)
  • 1 aguacate, cortado en cubitos (opcional)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 puñado de cilantro fresco (o perejil)
  • 1 jugo de un limón, amarillo o verde
  • Unas gotas de Sriracha o Tabasco (opcional)
  • sal y pimienta
Preparación
  1. 1
    Prepara la carne: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  2. 2
    Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Sazone con tamari, salsa de tomate, comino, pimentón, salsa de ostras y ají. Mezclar bien para cubrir la carne con las especias. Dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  3. 3
    Relleno de tacos de Okinawa

    Prepara las guarniciones: Mientras tanto, lava y corta la lechuga, los tomates, el aguacate, el perejil o cilantro y el pimiento verde.

  4. 4

    Montaje: Recalentar el arroz. Divida el arroz caliente en 4 platos.

  5. 5
    Coloca una generosa porción de carne picante sobre el arroz.
  6. 6
    Adorne con la ensalada y espolvoree con queso rallado.
Nota

Puedes añadir un huevo frito a la ensalada si lo deseas.

También puedes presentarlo con dos tortillas de maíz para recordar el lado fusión del platillo.

Etiquetas: taco de Okinawa, taco de fusión japonesa, taco sin gluten, receta japonesa sin gluten
Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/taco-rice-dokinawa-la-recette-fusion-japonaise-a-decouvert/