La sopa dulce, o Chè en vietnamita, es un postre tradicional con innumerables variantes. Un auténtico símbolo de compartir y convivencia, es el complemento perfecto para cualquier mesa festiva. En Navidad, aporta un toque exótico y dulce, además de ser apta para dietas sin gluten. Elaborada con leche de coco, perlas de tapioca y diversos ingredientes como frijol mungo, boniato o frutas tropicales, el Chè deleita con su delicado sabor y su suave textura. Aquí te ofrezco la receta de Chè Chuoi con plátano. Descubre cómo preparar este reconfortante postre.
Preparación del Chè: En un cazo mezclar la leche de coco, el boniato cocido y el azúcar. Agrega una pizca de sal para equilibrar los sabores. Calentar a fuego lento hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente espesa. Remueve regularmente para evitar que la leche de coco se pegue al fondo.
La receta tradicional incluye frijoles mungos pero yo no los usé, preferí el boniato, que también se usa mucho.
Puedes añadir frutas como mango, lichi o piña.
Para un postre refrescante, puedes agregar cubitos de hielo.