Sopa de calabaza para Halloween

Fotografía de enfoque superficial de sopa de calabaza

La sopa de calabaza es el plato perfecto para celebrar Halloween y el otoño. Rica y cremosa, esta sopa sin gluten realza el dulzor natural de la calabaza, realzado con especias. Es ideal para las tardes frescas y es uno de los platos imprescindibles de la temporada, especialmente para las cenas de Halloween.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 35 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 8

Dieta especial: apto para dieta sin gluten.

Ingredientes

1 kg de pulpa de calabaza (o zapallo)
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
500 ml de caldo de verduras sin gluten
200 ml de crema de coco (o nata)
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Preparación de la base: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que se ablanden. Agrega la calabaza cortada en dados, el comino y la canela, y sofríe durante unos minutos para que las especias se impregnen.
2
Preparación: Vierta el caldo en la cacerola y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
3
Licuado y acabado: Licúe la sopa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la crema de coco, mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente, adornado con semillas de calabaza tostadas.

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Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/soupe-de-potiron-pour-halloween/