Solomillo de cerdo sin gluten con manzanas caramelizadas y nueces

Solomillo de cerdo sin gluten con manzanas y nueces

El solomillo de cerdo con manzanas y nueces es una receta clásica americana, perfecta para añadir un toque cálido a las comidas de otoño o invierno. La salsa de manzana caramelizada, combinada con nueces crujientes y canela, combina a la perfección con el solomillo de cerdo. Este plato, naturalmente sin gluten, es una excelente alternativa para quienes disfrutan de las combinaciones dulces y saladas y buscan una receta sencilla pero original. Servido con puré de boniato, verduras o arroz blanco, este plato seguro que encantará y es apto para dietas sin gluten. Descubra esta receta americana fácil de preparar y sabrosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 50 minutos

Dificultad: Principiante

Porciones: 4

Dieta especial: apto para dieta sin gluten.

Ingredientes

1 solomillo de cerdo (aproximadamente 600 g)
2 manzanas (Granny Smith o Fuji)
50 g de nueces trituradas
1 cebolla picada
1 cucharadita de canela
1 cucharada de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de caldo (sin gluten)
Sal y pimienta

Preparación

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1- Preparación de la salsa caramelizada
- Pelar y cortar las manzanas en dados.
- Sofreírlos junto con la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- Añade las nueces, la canela, la miel y una pizca de sal, y deja que se caramelice ligeramente. Reserva.
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2- Cocinar el plato
- Calentamos una cucharada de aceite en una cazuela y doramos el lomo por todos sus lados.
- Añade la salsa caramelizada a las manzanas.
- Añade el caldo, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, dando vuelta la carne de vez en cuando.
- Pasados 20 minutos, retiramos la tapa y dejamos reducir la salsa.

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Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/filet-mignon-de-porc-sans-gluten-aux-pommes-et-aux-noix-caramelises/