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Sashimi de salmón cítrico, una explosión de frescura japonesa 🇯🇵🍣

Sashimi de salmón con cítricos, Japón.

El sashimi es un plato básico de la cocina japonesa que resalta la frescura y el delicado sabor del pescado crudo. A diferencia del sushi, se disfruta sin arroz . Esta versión de salmón con cítricos ofrece un toque ácido que combina a la perfección con el pescado. El yuzu, el limón o la naranja aportan un toque refrescante que complementa la textura tierna del salmón. Rápido y fácil de preparar, este sashimi es ideal como un aperitivo refinado o una comida rápida y saludable.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Dieta especial: apta para dietas sin gluten.
Ingredientes
  • 200 g salmón preparado por tu pescadero (yo compro salmón muy fresco que congelo previamente).
  • 1 jugo de lima (o yuzu)
  • 1 cucharada de salsa tamari (o salsa de soja sin gluten)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 gajos de naranja
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 pizca de flor de sal
Preparación
  1. 1

    Corte el salmón en rodajas finas con un cuchillo afilado. Si lo ha congelado previamente, será más fácil.

  2. 2
    En el último momento, para evitar que se cocine el pescado, rocíe suavemente con jugo de limón o yuzu.
  3. 3
    Añade unas gotas de salsa tamari y aceite de sésamo.
  4. 4
    Coloque los gajos de naranja sobre el salmón.
  5. 5
    Espolvorear con semillas de sésamo y cebollino.
  6. 6

    Dejar marinar 5 minutos y servir.

Palabras clave: sashimi de salmón con cítricos, receta japonesa sin gluten, sashimi casero fácil, cocina tradicional japonesa, salmón crudo marinado
Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/sashimi-de-saumon-aux-agrumes-un-concentre-de-fraicheur-japonais-%f0%9f%87%af%f0%9f%87%b5%f0%9f%8d%a3/