Salsa De Yogur India

Un toque fresco y fragante para acompañar tus tortitas de mijo

Realce sus tortitas de mijo y con una salsa de yogur indio ligera, cremosa y fragante. Esta salsa, también llamada "raita", equilibra perfectamente las especias de los panqueques y les agrega un toque de frescura. Es rápido de preparar e ideal para condimentar todos tus platos de inspiración india o para acompañar verduras crudas como aperitivo.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de descanso 15 min.

Tiempo total 25 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

250 g de yogur natural (preferiblemente yogur griego para una textura más espesa)
1/2 pepino rallado o finamente picado (bien escurrido)
1 tomate finamente picado (opcional)
1 un puñado pequeño de cilantro fresco picado
5 hojas de menta fresca
1/2 cucharadita de comino molido
1 pizca de chile en polvo (opcional, para darle sabor a la salsa)
1/4 cucharadita de sal
1 pizca de azúcar (para suavizar sabores, según el gusto)
1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

1
Preparar las verduras: Rallar el pepino y escurrirlo, exprimiéndolo ligeramente para quitar el exceso de agua. Si usas tomate, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños.
2
Mezclar los ingredientes: En un bol verter el yogur natural. Agrega el pepino, el tomate, el cilantro y la menta. Agrega el comino molido, el ají, la sal, el azúcar y el jugo de limón.
3
Finalizar la salsa: Mezclar bien para homogeneizar la salsa. Prueba y ajusta el condimento a tu preferencia (sal o chile, por ejemplo).
4
Refrigere antes de servir: déjelo reposar en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5
Sirva frío como acompañamiento de panqueques de mijo o como salsa.

Nota

Variación crujiente y dulce: Agrega una pizca de semillas de granada para darle un toque dulce y crujiente.

Palabras clave: raita india, salsa de yogur, receta de salsa

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/sauce-au-yaourt-indienne/