Salmón glaseado con jarabe de arce

El salmón glaseado con arce es un clásico canadiense: un plato rápido, fácil y agridulce que encarna la esencia de la cocina norteamericana, donde la naturaleza y la sencillez reinan. El salmón está cubierto con un glaseado ámbar ligeramente caramelizado que encantará tanto a niños como a adultos. Es un plato equilibrado que combina a la perfección con arroz, verduras a la parrilla o puré de papas. Su rápida cocción conserva la textura y el sabor del pescado. Esta receta saludable, deliciosa y sin gluten es accesible para todos.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo de descanso: 15 minutos

Tiempo total 35 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 4

Dieta especial: apto para dietas sin gluten y sin lactosa.

Ingredientes

4 filetes de salmón
3 cucharadas de jarabe de arce puro
1 cucharada de salsa de soja sin gluten o tamari
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Pimienta negra molida

Preparación

1
Precalentar el horno a 200°C.
2
Mezcle el jarabe de arce, la salsa de soja, el limón, el aceite y el ajo.
3
Coloque el salmón en una fuente apta para horno y cúbralo con la marinada.
4
Déjalo reposar durante 15 minutos para que el salmón absorba los sabores.
5
Hornee durante 12 a 15 minutos, rociando regularmente con la salsa.
6
Terminar con unos minutos bajo la parrilla para crear un hermoso glaseado dorado.
7
Servir caliente, con un chorrito de limón y verduras de temporada.

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