El estofado irlandés o el estofado irlandés es una especialidad irlandesa basada en el cordero y simboliza la herencia culinaria del país. Originalmente, fue preparado por los campesinos con ovejas, papas, zanahorias y cebollas , a fuego lento para obtener una textura de fusión. Hoy, este plato tradicional se revisa en muchas variantes, con Guinness, vino o carne de res, pero la esencia sigue siendo la misma: un plato ideal para los días fríos. Tomado y laurel perfumado, puedes acompañarlo con pan de refresco sin gluten para una comida 100 % irlandesa. El estofado irlandés se considera el plato nacional de Irlanda y es imprescindible para las festividades de Saint-Patrick . ¡Descubre esta receta tradicional irlandesa!
Dora la carne: en una cacerola grande, caliente el aceite y dore las piezas de cordero durante 5 minutos. Libro.
Sude las verduras: en la misma cacerola, agregue las cebollas y el ajo, luego saltee hasta que se vuelvan translúcidos. Agregue las zanahorias y el apio.
Pasee el estofado: vuelva a colocar la carne en la cacerola, agregue el ramo de garni y cubra con el caldo. Sal, pimienta y hierva.
Agregue las papas: después de 45 minutos, agregue las papas en pedazos y cocine a fuego lento a fuego lento durante otra hora.