Atamalada de quinua boliviana (quinua cremosa)

atamalada de quinua (al estilo tamal) es un plato típico boliviano. Preparada con quinua, se asemeja a un gratinado o risotto, pero con una marcada identidad andina. La quinua es el grano sagrado de los incas, naturalmente libre de gluten y rica en proteínas. Esta receta es una delicia gracias al queso fundido. En los Andes, la atamalada de quinua se sirve como plato principal o guarnición. Es un plato nutritivo, perfecto para una comida familiar o una cena rápida. Es fácil de preparar, vegetariano y apto tanto para adultos como para niños. ¡Es una excelente manera de descubrir la riqueza culinaria de Bolivia!