Chimichurri de pollo (Argentina)

Originario de Argentina, Chemichurri es una salsa típica que acompaña perfectamente a las parrillas, especialmente las carnes. Utilizado, así como una marinada y acompañamiento, este perejil, ajo y salsa de vinagre es ideal para elevar el sabor de las pechugas de pollo. Al instante nos atrae con su equilibrio entre frescura, acidez y notas picantes y será perfecto para una barbacoa. La salsa Chemichurri es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para una cocina simple y sabrosa. Descubra a continuación todos los secretos de un exitoso pollo Chemichurri y 100 % sin gluten.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo de descanso 30 minutos

Tiempo total 50 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Descripción

Ingredientes

Para la salsa chimichurri:
1 manojo de perejil fresco de hoja plana (aproximadamente 1 taza)
4 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (al gusto)
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Sal y pimienta negra molida al gusto.
Para el pollo:
4 pechugas de pollo (u otros trozos deshuesados)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto.

Preparación

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Preparación de salsa chimichurri:
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En un bol picar finamente el perejil y el ajo.
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Agrega el orégano seco, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Mezclar bien.
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Sazone con sal y pimienta, luego ajuste la acidez con un poco de jugo de limón si lo desea.
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Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
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Preparación del pollo:
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Con la mitad de la salsa chimichurri, marinar las pechugas de pollo un
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Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio.
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Ase las pechugas de pollo durante aproximadamente 6 a 8 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y doradas.
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Asamblea :
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Una vez que las pechugas de pollo estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.
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Vierta generosamente el resto de la salsa chimichurri sobre el pollo antes de servir.
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Consejo :
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El chimichurri está mejor cuando ha tenido tiempo de reposar y liberar todos sus sabores. Prepáralo con antelación y déjalo marinar durante varias horas, o incluso toda la noche.
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Para darle un toque aún más argentino, acompaña este plato con verduras asadas o una ensalada de tomate y cebolla morada.

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