La pizza vietnamita, o Bánh Tráng Nướng , es una comida callejera muy popular en Vietnam, especialmente en el sur. Se trata de una especie de pastel de arroz fino y crujiente cubierto con diversos ingredientes. Ideal para una comida rápida.
Tiempo de preparación:
2 minutos
Tiempo de cocción:
5 minutos
Tiempo total
7 minutos
Dificultad:
Principiante
Porciones:
1
Descripción
Ingredientes
1pastel de arroz (bánh tráng)
1 huevo
1salchicha vietnamita (u otro tipo de salchicha o chorizo)
2cucharadas de ruốc de cerdo o chà bông (o trozos de jamón)
1cucharada de cebolla frita
1cucharada de camarones secos (opcional)
1cucharada de salsa de chile (salsa sriracha u otra)
1cucharada de cebollino o cebolla verde picada
1cucharada de queso rallado (mozzarella, La Vaca que Ríe, Gruyère)
Mantequilla o aceite para cocinar
Preparación
1
Para preparar el pastel de arroz: Calienta una sartén o plancha a fuego medio. Si usas una sartén, no añadas aceite al principio, ya que el pastel de arroz debe quedar seco y crujiente.
2
Untar el huevo: Batir el huevo en un bol pequeño. Colocar el papel de arroz en la sartén caliente y pincelarlo con el huevo batido. Extender el huevo uniformemente por toda la superficie.
3
Añade los ingredientes: Añade los ingredientes y distribúyelos uniformemente.
4
Cocción: Cocinar durante unos minutos hasta que el panqueque esté crujiente. Si la sartén está demasiado caliente, reducir un poco el fuego para evitar que se queme.
5
Condimento: Una vez que la galette esté crujiente, rocíe la salsa de chile por encima. Espolvoree con cebollín picado para darle más frescura.
6
Presentación: Una vez cocida, dobla la galette por la mitad (como un taco) o déjala entera. Sírvela caliente.
7
Consejo: Puedes personalizar el relleno a tu gusto, por ejemplo añadiendo verduras, o incluso atún enlatado.
8
El Bánh Tráng Nướng se suele comer como aperitivo. Es sencillo, crujiente y muy sabroso
