Después de hacer pizza vietnamita, un auténtico bocado callejero cocinado rápidamente en sartén, quise probar una pizza al horno más tradicional, fiel a la esencia de la receta original. Como se imaginarán, la base no es masa de pan, pero está sorprendentemente buena. Esta pizza sin gluten usa dos láminas de papel de arroz como base en lugar de la masa tradicional. Es ligera, crujiente, sencilla y rápida de preparar. Se colocan capas de papel de arroz y se pincelan con huevo batido para que mantengan su forma. Luego se añade salsa de tomate, calabacín, queso de cabra, jamón y un poco de queso rallado. Hornearla le da una textura que recuerda a una pizza casera de verdad y mantiene la forma bastante bien. Por supuesto, se pueden adaptar los ingredientes a tu gusto. Es una idea perfecta que requiere pocos ingredientes y no requiere ninguna habilidad especial. El resultado es un éxito entre niños y adultos. De hecho, mi marido, que al principio era escéptico, robó varias porciones porque le pareció deliciosa.