Pimientos de Padrón
Los pimientos del Padrón son pequeños pimientos verdes originarios de Galicia, España, conocidos por su sabor suave, pero cuidado, ¡algunos pueden ser muy picantes! Este plato icónico se suele servir como tapa en los bares españoles y es ideal para acompañar un aperitivo o una comida ligera. Su sencillez de preparación y su sabor único los convierten en los favoritos entre los amantes de la cocina mediterránea. La mejor forma de disfrutarlos es freírlos rápidamente en aceite de oliva y luego espolvorearlos con sal. A continuación te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes
- 300 g de pimientos de Padrón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina (sal gruesa)
Preparación
- Lavar los pimientos del Padrón en agua fría y secarlos bien.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue los pimientos y fríalos, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 4 a 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y formando ampollas.
- Retira los pimientos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Espolvorea generosamente con sal gruesa y sirve inmediatamente.