Peras rellenas de dátiles y nueces, Siria
Estas peras rellenas de dátiles y nueces son un perfecto ejemplo de la elegancia de los postres sirios que utilizan ingredientes sencillos pero resaltan los sabores naturales. Este postre combina el dulzor natural de las peras y los dátiles con la riqueza de los frutos secos, con un toque de miel y azahar propio de los sabores orientales. Inspirada en las tradiciones sirias y de Oriente Medio, esta receta sin gluten es perfecta para un final ligero y fragante de una comida. Fácil de hacer, aportará una nota exótica y cálida a tu mesa.
Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes, peladas y sin corazón
- 8 Dátiles Medjool, deshuesados y picados
- 50 g de nueces picadas en trozos grandes
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco (para cocinar)
- 1 cucharada de pistachos picados (para decorar)
Preparación
- Preparar el relleno: En un bol mezclar los dátiles picados, las nueces trituradas, 1 cucharada de miel, la flor de naranjo y la canela. Mezclar hasta obtener un relleno homogéneo.
- Rellenar las peras: Rellenar las cavidades de las peras con el relleno, apretando ligeramente para que queden bien rellenas.
- Cocinar las peras: Precalentar el horno a 180°C. Unte una fuente para hornear con mantequilla o aceite de coco. Coloca las peras rellenas en el plato y luego espolvoréalas con 1 cucharada de miel diluida en un poco de agua (unas 2 cucharadas). Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que las peras estén tiernas pero aún mantengan su forma.
- Acabado y decoración: Retirar el papel de aluminio de los últimos 5 minutos de cocción, para caramelizar ligeramente las peras.
- Sirve las peras calientes o a temperatura ambiente, decoradas con pistachos picados.
Nota
Sirve estas peras rellenas de dátiles y nueces en un plato bañando con su jugo de cocción.
Sirva con una bola de helado de vainilla o queso blanco ligeramente endulzado.