Peras escalfadas con té verde y jengibre (China)
Sumérgete en la dulzura y ligereza de la cocina china con esta receta de peras escalfadas con té verde y jengibre . Este postre elegante y naturalmente sin gluten es el final perfecto para una comida. Inspirada en las tradiciones chinas, esta receta resalta los beneficios del té verde y el jengibre, al tiempo que integra la delicadeza de las peras. Fácil de preparar, encaja tanto en la cocina diaria como en un menú festivo.
Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes (variedad asiática o Williams)
- 500ml de agua
- 2 bolsas de té verde (o 2 cucharadas de té verde suelto)
- 30 g de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
- 50 g de azúcar de caña o miel (ajustar según tus preferencias)
- 1 rama de canela (opcional)
- Ralladura de limón orgánico, cortada en tiras finas
Preparación
- Prepara las peras: Pela suavemente las peras dejando el tallo intacto para una hermosa presentación. Si lo deseas, retira el corazón de la base con un cuchillo o una cuchara para melón.
- Prepare el almíbar aromático: En una cacerola, ponga a hervir el agua con las rodajas de jengibre, el azúcar (o miel), la ramita de canela y la ralladura de limón.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para que suelte los aromas.
- Preparar el té verde: Retire la cacerola del fuego y agregue las bolsitas o el té suelto. Déjelo reposar durante 5 minutos, luego retire las bolsas o cuele las hojas de té.
- Escalfar las peras: Volver a poner la cacerola a fuego lento. Agrega las peras al líquido y déjalas pochar durante 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción para que se cocinen de manera uniforme. Las peras deben estar tiernas pero bien unidas. Compruébalo con la punta de un cuchillo.
- Servir: Retire con cuidado las peras y colóquelas en platos individuales o en una fuente para servir. Reduzca un poco el almíbar si está demasiado líquido y luego cubra las peras con esta mezcla fragante. Espolvorea con almendras en hojuelas y semillas de sésamo.
Nota
Sirve las peras calientes o frías, según tu preferencia.
Decora con unas hojas de menta fresca.
Sirva con una bola de helado de vainilla o té verde para darle un toque gourmet.