Peras escalfadas con té verde y jengibre (China)

Sumérgete en los delicados sabores de la cocina china con esta receta de peras escalfadas con té verde y jengibre. Este elegante postre, naturalmente sin gluten, es perfecto para culminar una comida. Inspirada en las tradiciones chinas, esta receta resalta los beneficios del té verde y el jengibre, a la vez que realza el delicado sabor de las peras. Fácil de preparar, es ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 4

Dieta especial: naturalmente sin gluten

Ingredientes

4 peras maduras pero firmes (variedad asiática o Williams)
500 ml de agua
2 bolsitas de té verde (o 2 cucharadas de té verde a granel)
30 g de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas.
50 g de azúcar de caña o miel (ajustar según sus preferencias )
1 rama de canela (opcional)
Ralladura de un limón orgánico, cortada en tiras finas

Preparación

1
Prepara las peras: Pela las peras con cuidado, dejando el rabito para una presentación atractiva. Si lo deseas, retira el corazón de la base con un cuchillo o un sacabolas.
2
Preparar el almíbar aromatizado: En una cacerola, poner a hervir el agua con las rodajas de jengibre, el azúcar (o miel), la rama de canela y la ralladura de limón.
3
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que se liberen los aromas.
4
Prepara el té verde: Retira la olla del fuego y añade las bolsitas de té o el té de hojas sueltas. Deja reposar 5 minutos y luego retira las bolsitas o cuela las hojas.
5
Escalfar las peras: Bajar el fuego. Agregar las peras al líquido y dejar que se escalfen de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción para que se cocinen uniformemente. Las peras deben estar tiernas, pero conservar su forma. Verificar con la punta de un cuchillo.
6
Para servir: Retire con cuidado las peras y colóquelas en platos individuales o en una fuente. Si el almíbar está demasiado líquido, redúzcalo un poco y viértalo sobre las peras. Espolvoree con almendras fileteadas y semillas de sésamo.

Nota

Sirva las peras calientes o frías, según su preferencia.

Decorar con unas hojas de menta fresca.

Sirva con una bola de helado de vainilla o té verde para darle un toque gourmet.

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