Pequeños fondants de chocolate
Día lluvioso hoy, así que nada como pequeños fondants de chocolate sin gluten para animar! Con su corazón fluido y su textura de fusión, estos pequeños fondants son perfectos para cerrar una comida o para probarla. Fácil y rápido de lograr, requieren pocos ingredientes y son adecuados para los entusiastas intolerantes y del chocolate. Pequeño dulce e inusual, sacan su suavidad de las claras de huevo montadas en nieve y polvo de almendras. Sabía tibio para mantener su corazón derretido, están muy bien acompañados por una fruta roja de coulis o una bola de hielo. ¡Descubra sin demora en la receta de estos deliciosos cupcakes de chocolate!
- 200 g de chocolate negro (70%)
- 80 g de mantequilla (o aceite de coco para una versión libre de lactosa)
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar de caña
- 40 g de polvo de almendras
- 1 cuadrado de chocolate por pastel
- 1 pizca de sal
- Precaliente el horno a 180 ° C (calor giratorio).
Derrita el chocolate con la mantequilla en una caldera doble o en el microondas (por 30 segundos).- Separe las blancos de las yemas de huevo.
Batir las yemas con el azúcar, agregar el chocolate derretido, luego agregue el polvo de almendras.- Monte las claras de huevo con una pizca de sal.
- Incorpora suavemente las claras de huevo en la masa mientras se levanta con una espátula de madera.
- Divida la masa en moldes individuales, coloque un cuadrado de chocolate negro en el centro y hornee durante 10 a 12 minutos.
¡Deja enfriarte durante 5 minutos antes de desmoldarse y disfrutar aún caliente para disfrutar del corazón derretido!
Para el Día de San Valentín, puedes cortar un corazón de papel, colocarlo en el fondant y espolvorear con azúcar glas.
Si no los come de inmediato, manténgalos en una caja hermética y caliéntelos durante 15 segundos en el microondas para encontrar el corazón fluyendo.