Pastel de yuca (Isla de la Reunión)

Este pastel de yuca con textura de fusión y sabor a coco es una reunión típica de la reunión y a menudo preparada para ocasiones especiales. Es un recuerdo maravilloso de mi infancia, cuando vamos a caminar en los circos. Dormimos en cabañas y la comida clásica (Rougail) fue seguido por dulces pequeños: pastel de yuca o pastel de papa (suave)

Tiempo de preparación 20 min.

Tiempo de cocción 55 minutos

Tiempo total 1 h 15 min

Método de cocción: tradicional

Dificultad: principiante

Temperatura de cocción: 180 C

Porciones: 8

Descripción

Ingredientes

350 g de raíz de yuca
150 g de coco rallado
160 gramos de azúcar
100 g de mantequilla derretida (o aceite de coco para una versión sin lactosa)
2 huevos
extracto de vainilla o las semillas de una rama de vainilla

Preparación

1
Yuca: pelar la yuca y rallarla.
2
Añadir: coco rallado, azúcar y mezclar
3
Agrega la mantequilla derretida y los huevos batidos.
4
Luego agrega la vainilla
5
Cocinando:
6
Poner la masa en un molde enmantecado o de silicona y hornear en horno precalentado a 180 grados; hornee durante 50 a 60 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la hoja del cuchillo salga limpia del pastel.
7
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Palabras clave: pastel

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/gateau-de-marioc-reunionnais/