Pastel de coco sin harina para Pessa'h -un pastel suave y sin gluten

Durante Pessa'h , el Partido Judío de la Libertad, evitamos cualquier alimento criado o basado en la harina. recetas sin gluten , como este delicioso pastel de coco . Ligera, derretida y sutilmente dulce, no contiene harina o levadura, lo que lo hace perfecto para los intolerantes del gluten o para respetar las Hametz . Basado en el coco rallado, los huevos y el azúcar, este pastel se está preparando en el parpadeo de un ojo y embalando la cocina con un dulce aroma tropical. Se sirve al final de la comida, para el desayuno o con un té de menta. Fácil de personalizar con la ralladura de cítricos o un toque de chocolate, es una dulzura que atrae a todas las edades.
Una receta simple, auténtica e intransigente para celebrar Pessa'h, pero que está saboreada para cualquier otra ocasión.

Tiempo de preparación 15 min.

Tiempo de cocción 25 min.

Tiempo total 40 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 8

Ingredientes

4 huevos
120 gramos de azúcar
200 g de coco rallado sin caminar
1 cucharadita. Extracto de flor de vainilla o naranja
Rallado rallado de un limón o una naranja (opcional)
1 pizca de sal
100 g de chocolate negro (opcional, para glaseado)
1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para glaseado)

Preparación

1
Precaliente el horno a 180 ° C.
2
Separe las blancos de las yemas de huevo (blancas a temperatura ambiente).
3
Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue la vainilla (o la flor de naranja) y la ralladura.
4
Agregue el coco rallado. Mezclar bien.
5
Monte las claras de huevo con una pizca de sal, luego las incorporen suavemente a la masa.
6
Vierta en una silicona o molde engrasado.
7
Cocine de 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
8
Deja enfriar antes de desmoldear. Espolvorea con coco o cubre con un glaseado de chocolate negro.

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Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/gateau-a-la-noix-de-coco-sans-farine-pour-pessah-un-gateau-Moelleux-et-sans-gluten/