Hemos mantenido muy buenos amigos de Chicago: una pareja estadounidense-japonesa que vino a visitarnos en Francia y que mi esposo ve regularmente cuando se muda profesionalmente en Chicago. En cada reunión solíamos intercambiar pequeños regalos, generalmente comida, desde nuestros países. Esta vez, Haruka me trajo un frasco de Jam Yuzu, un cítrico japonés con notas picantes y florales y me ofreció una receta de pastel para usarlo. Esta receta es muy fácil de hacer con la harina sin gluten y permanece derritiéndose en la boca. El Yuzu, un ingrediente insignia de la cocina japonesa, le da a este pastel una frescura única , entre mandarina y toronja. receta 100% libre de gluten y perfumada naturalmente , para un descanso gourmet de Japón!
Mezcle la mantequilla suave y el azúcar hasta que obtenga una crema.
Agregue la mermelada yuzu y mezcle.