El Parmentier de cerdo desmenuzado y calabaza es una versión sin gluten del clásico pastel de pastor. Lo preparé con sobras de cerdo asado argentino, al que le añadí condimento para cerdo desmenuzado y chorizo, pero puedes preparar fácilmente tu cerdo desmenuzado . Este plato combina la ternura de la calabaza, el cerdo desmenuzado y sabores sutilmente picantes para una comida reconfortante y única. Perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos, encantará a los amantes de la comida saludable. Descubre esta receta que combina sencillez y creatividad.
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Como alternativa, prepare la carne con restos de asado cocido. En una sartén, sofría la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes. Añada el cerdo asado desmenuzado, el chorizo, el pimentón ahumado y el comino. Vierta el caldo, el vinagre de sidra y la salsa barbacoa. Tape y cocine de 5 a 10 minutos.
Para armar el Parmentier: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En una fuente para gratinar, extiende una capa de cerdo desmenuzado en el fondo. Cubre con el puré de calabaza. Espolvorea con queso rallado o el queso de tu preferencia para una corteza dorada.
Consejo útil : La carne de cerdo desmenuzada se puede preparar con anticipación y congelar para ahorrar tiempo.