Pak choi como en Singapur
Aquí tienes una receta de Pak Choi al estilo de Singapur , un plato sencillo pero sabroso que suele servirse como guarnición en restaurantes o en casa en Singapur. El pak choi (o bok choy) se prepara rápidamente con ajo, salsa de soja y un chorrito de salsa de ostras, al estilo asiático típico de la región.
Descripción
Ingredientes
- 500 g de pak choi (o bok choy)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de salsa de soja sin gluten
- 1 cucharada de salsa de ostras sin gluten; de lo contrario, sustitúyala por salsa de soja adicional
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional para terminar)
- 1/4 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo tostadas o chalotas crujientes para decorar (opcional)
Preparación
- Preparación de pak choi:
- Lava bien el pak choi y córtalo por la mitad o en cuartos a lo largo si los tallos son grandes. También puedes cortar en trozos más pequeños si prefieres una cocción más rápida.
- Saltear el ajo:
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante y comience a dorarse ligeramente. Tenga cuidado de no quemarlo.
- Cocinar pak choi:
- Agrega el bok choy al wok y aumenta ligeramente el fuego. Saltee durante unos 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las hojas comiencen a marchitarse.
- Agregando las salsas:
- Agrega la salsa de soja ligera, la salsa de ostras (o tamari) y el agua. Tape y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que los tallos del bok choy estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
- Sazone y decore:
- Pruebe y ajuste de sal y pimienta si es necesario. Puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo al final.
- Atender :
- Transfiera el pak choi salteado a un plato y decore con semillas de sésamo tostadas o chalotas crujientes.
- Notas:
- Este plato va bien con arroz blanco o acompañado de otros platos de carne o pescado.
- Este pak choi al estilo de Singapur es ligero, rápido de preparar y rico en sabor.