El onigirazu , a menudo llamado "sándwich de arroz japonés", es una versión moderna y práctica del onigiri . Más fácil de moldear, permite envolver generosamente el relleno que se prefiera con arroz de sushi y alga nori. En esta sin gluten lubina marinada en yuzu es una versión original y elegante de este pequeño sándwich: su sabor ligeramente ácido combina a la perfección con el arroz esponjoso. Ideal para un almuerzo rápido o un picnic, este onigirazu japonés sin gluten es tan bonito como delicioso y es una alternativa sin gluten perfecta al sándwich tradicional. Descubre ahora esta receta equilibrada.
Cocción: Asar la lubina en una sartén o en el horno hasta que esté dorada y luego desmenuzarla con un tenedor.
Montaje: Colocar una hoja de nori sobre un trozo de film transparente, añadir una fina capa de arroz en el centro formando un cuadrado.
Relleno: Colocar la mitad de la lubina marinada, una hoja de lechuga, 2 rodajas de pepino o aguacate y luego cubrir con otra capa de arroz.
Doblado: Dobla las esquinas de la lámina de nori para envolver el relleno en un cuadrado compacto. Cierra bien el film transparente.