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Neeps y tatties, o puré de nabos y patatas escocesas

Neeps y tatties escoceses

Las tatties son un puré de patatas clásico y suave, similar al francés. Combinan a la perfección con los nabos, un puré de nabos o colinabos, para las celebraciones escocesas. Estos purés, que suelen servirse con haggis, son un clásico del Hogmanay. Fáciles de preparar, cremosos y naturalmente sin gluten, son ideales para cualquier ocasión. Los nabos y las tatties escocesas son una guarnición sencilla para las comidas de invierno y las disfrutan tanto jóvenes como mayores.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Dieta especial: naturalmente sin gluten.
Ingredientes
  • Para los Neeps
  • 2 nabos grandes o colinabos
  • 50 g de mantequilla ( o margarina para una versión vegana)
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • Para las Tatties:
  • 4 patatas harinosas grandes
  • 60 g de mantequilla
  • 100 ml de leche (o una alternativa vegetal)
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. 1
    Para los Neeps:
  2. 2
    Pelar los nabos o colinabos y cortarlos en cubos.
  3. 3
    Cocínelos en una olla grande con agua hirviendo con sal durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernos.
  4. 4
    Escurrirlos bien y triturarlos con un machacador de patatas.
  5. 5
    Añade la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
  6. 6
    Para las Tatties:
  7. 7
    Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
  8. 8
    Cocínelos en una olla grande con agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos.
  9. 9
    Escurrirlos y triturarlos con un machacador de patatas.
  10. 10
    Añade la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
  11. 11
    Sirva el puré de papas inmediatamente, acompañado de haggis para una comida tradicional escocesa.
Palabras clave: nabos escoceses, receta de nabos, receta de colinabos, patatas escocesas, receta de patatas
Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/neeps-and-tatties-ou-ecrase-de-navets-et-de-pommes-de-terre-ecossais/