Nan-e Berenji: galletas de arroz sin gluten iraní

Parfumés à l'eau de rose et à la cardamome, les Nan-e Berenji sont des biscuits traditionnels iraniens à base de farine de riz, parfaits pour une alimentation sans gluten. Estas cookies están muy presentes en las celebraciones de Norouz , el Año Nuevo persa, donde se ofrecen como un signo de hospitalidad y felicidad. Se derriten en la boca y con su pequeño sabor sutil de agua de rosas, acompañan perfectamente un té o café. Fácil de preparar, estas cookies requieren pocos ingredientes y, naturalmente, están libres de gluten , ¡así que no dude en probarlos! Ya sea que sea un amante de la cocina persa o que busque nuevas recetas sin gluten, estas galletas ciertamente lo harán feliz.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 13 minutos

Hora de descanso durante 1 hora

Tiempo total 1 hora 23 minutos

Método de cocción: tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 20

Ingredientes

250 g de harina de arroz (prefiera la harina de arroz completa)
125 g de mantequilla suave suave
100 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharada de agua de rosas
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1 cc de semillas de amapola o chía (para decorar)

Preparación

1
Cremos la mantequilla y el azúcar: en un tazón, bata la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta que obtengas una textura cremosa.
2
Agregue el huevo: agregue el huevo y mezcle bien.
3
Flap: agregue agua de rosas y cardamomo, luego mezcle bien.
4
Agregue la harina de arroz: incorpore gradualmente la harina de arroz y mezcle hasta que obtenga una pasta suave.
5
El resto de la masa: cubra la masa y déjela pararse en el refrigerador durante 1 hora.
6
Formación: precaliente el horno a 160 ° C. Forma pequeñas bolas de masa y aplántalas ligeramente. Espolvorea con semillas.
7
Cocina: Organice las galletas en una bandeja para hornear cubierto de papel para hornear y hornee durante 12-15 minutos. Deben permanecer pálidos con bordes ligeramente dorados.
8
Enfriamiento: deje enfriar en una rejilla antes de probar.

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