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Nan-e Berenji: galletas de arroz sin gluten iraní

Nan-e Berenji, galletas de arroz sin gluten iraní

Parfumés à l'eau de rose et à la cardamome, les Nan-e Berenji sont des biscuits traditionnels iraniens à base de farine de riz, parfaits pour une alimentation sans gluten. Estas cookies están muy presentes en las celebraciones de Norouz , el Año Nuevo persa, donde se ofrecen como un signo de hospitalidad y felicidad. Se derriten en la boca y con su pequeño sabor sutil de agua de rosas, acompañan perfectamente un té o café. Fácil de preparar, estas cookies requieren pocos ingredientes y, naturalmente, están libres de gluten , ¡así que no dude en probarlos! Ya sea que sea un amante de la cocina persa o que busque nuevas recetas sin gluten, estas galletas ciertamente lo harán feliz.

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo de descanso 1 hrs
Tiempo total 1 h 23 min
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 20
Ingredientes
  • 250 g de harina de arroz (prefiera la harina de arroz completa)
  • 125 g de mantequilla suave suave
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cc de semillas de amapola o chía (para decorar)
Preparación
  1. 1
    Cremos la mantequilla y el azúcar: en un tazón, bata la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta que obtengas una textura cremosa.
  2. 2
    Agregue el huevo: agregue el huevo y mezcle bien.
  3. 3
    Flap: agregue agua de rosas y cardamomo, luego mezcle bien.
  4. 4
    NowruzAgregue la harina de arroz: incorpore gradualmente la harina de arroz y mezcle hasta que obtenga una pasta suave.
  5. 5
    El resto de la masa: cubra la masa y déjela pararse en el refrigerador durante 1 hora.
  6. 6
    Formación: precaliente el horno a 160 ° C. Forma pequeñas bolas de masa y aplántalas ligeramente. Espolvorea con semillas.
  7. 7
    Cocina: Organice las galletas en una bandeja para hornear cubierto de papel para hornear y hornee durante 12-15 minutos. Deben permanecer pálidos con bordes ligeramente dorados.
  8. 8
    Enfriamiento: deje enfriar en una rejilla antes de probar.
Palabras clave: gluten iraní: galletas iraníes libres, receta persa tradicional, nowruz gourmand, harina de arroz, pastel oriental sin gluten
Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/nan-e-berenji-les-biscuits-de-riz-iraniens-sans-gluten/