Mochis lleno de mango y coco: gentileza japonesa sin gluten 🇯🇵🥭
Los mochis son pequeños dulces japoneses preparados hechos de harina de arroz pegajosa , lo que los hace naturalmente sin gluten . Su textura que es suave y ligeramente elástica la convierte en un placer único. Pero, el mochi, nos gusta o no nos gusta. La textura puede sorprender: en la familia 2 de nosotros no somos fanáticos de este pequeño postre porque la textura muy suave puede sorprender. ¡Lo admito, me encanta! En esta versión exótica, están llenos de una crema suave con mango y coco , trayendo un toque afrutado y delicadamente dulce. Pero puedes rellenarlos con lo que te gusta: una fruta, una crema de vainilla, extender e incluso un sorbete para obtener mochis helado, fácil de hacer en casa, solo tienes que dar el golpe para sellar la masa, estos mochis son perfectos para un postre ligero o una ruptura gourmet. ¡Un verdadero viaje al corazón de la masa japonesa !
- 80 g de harina de arroz pegajosa
- 70 g de azúcar
- 140 ml de agua
- Maicena (para manejar la masa)
- 100 g de carne de mango
- 50 ml de leche de coco
- 1 cucharada de azúcar
- Mezcle el mango con leche de coco y azúcar hasta obtener una crema suave. Reserve en la hora del congelador para preparar la masa.
En un tazón de vidrio, mezcle la harina de arroz pegajosa y el azúcar; Agregue el agua poco a poco, mezclando con un batidor.
Cubra el tazón con una película de microondas especial o una tapa y caliente la preparación en el microondas con máxima potencia, revolviendo cada minuto hasta que esté espesado (aproximadamente 3 minutos).
Espolvorea una encimera de almidón de maíz y coloca la masa allí. Deje enfriar y luego divida la masa en 8 porciones pequeñas. Extiendalos en pequeños círculos de aproximadamente 7 u 8 cm.- Coloque una cucharada de guarnición en el centro de cada disco y cierre suavemente formando una pelota y pellizcando los bordes para soldarlos.
- Es mejor dejar los mochis a temperatura ambiente y probarlos sin demora.