Originario del sur de Estados Unidos, el Pastel de Barro de Misisipi es un postre increíblemente exquisito que debe su nombre a la textura densa y derretida de sus capas de chocolate, que recuerdan al barro de las orillas del río Misisipi. Para Pascua, se transforma en el pastel festivo perfecto para los amantes del chocolate... ¡y para quienes buscan un toque especial! Esta versión sin gluten es igual de rica, húmeda e irresistible, con fondant de chocolate, una capa de malvaviscos derretidos y glaseado de chocolate. Vale, lo admitimos, no es precisamente apto para dietas, ¡pero es increíblemente delicioso! Fácil de preparar, seguro que encantará a todos en la mesa de Pascua. Es el tipo de postre que se corta en cuadrados generosos y se comparte con gusto. Pero aquí, he optado por hacer pasteles individuales. Un toque de extravagancia, perfecto para una comida de Pascua.
Vierta en moldes de muffins y hornee durante 20 a 25 minutos.
En la salida del horno, divida los malvaviscos sobre los pasteles calientes y vuelva a derretirlos 3 minutos para derretirlos.
Extienda el glaseado sobre los malvaviscos derretidos y deje enfriar a temperatura ambiente o enfriar.