Medallones de pavo Maracujá Salsa (Pasión): una receta brasileña libre de gluten
¡Descubra una sabrosa y original receta de salsa de medallones de pavo Maracujá (Fruta de la Pasión) directamente de Brasil! El fruto de la pasión, con su sabor picante, se puede usar maravillosamente en una versión dulce y sabrosa. Este es el caso con esta especialidad brasileña que viajará sus papilas gustativas. Fácil y rápido de prepararse, esta receta libre de gluten es perfecta para una comida exótica con familiares o amigos. La salsa Maracujá, ligeramente dulce y cremosa, trae un toque tropical muy agradable al medallón de pavo. Ideal para variar los placeres en la cocina, esta receta para el pavo brasileño se adapta a las personas intolerantes al gluten. Sea originalidad con estos medallones dorados cubiertos con una salsa que es dulce y picante, un verdadero homenaje a la cocina brasileña.
- 8 Medallones de pavo
- 4 frutas de pasión (frescas o congeladas)
- 20 cl de crema líquida (o crema de coco)
- 1 chalota picada
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta
Prepare la salsa: corta la pasión por la mitad y recoge la pulpa. Tenía 2 frutas de pasión fresca y agregué pulpa congelada de Picard.
En una sartén, dore la chalota picada en una cucharada de mantequilla. Agregue la pulpa Maracujá (maracuyá y el azúcar. Cocine a fuego lento 5 minutos a fuego lento hasta una ligera reducción.
Agregue la crème fraîche, mezcle bien y deje que espese suavemente durante 5 minutos adicionales. Rectifica el condimento.
Cocine los medallones: en otra sartén, caliente el resto de la mantequilla y dore los medallones de pavo durante aproximadamente 4 minutos en cada lado. Sal y pimienta.- Servir: Organice los medallones en las placas, generosamente cubra con la salsa Maracujá.
- Sirva caliente con arroz blanco o verduras verdes salteadas.