Moqueca de Peixe (pescado al estilo brasileño)

La moqueca cazuela , en aceite de palma y leche de coco. En algunas regiones, como Bahía, una versión aún más tradicional consiste en cocinar el pescado en hojas de plátano, lo que intensifica los sabores manteniendo una cocción suave y fragante. Esta receta es ideal para una cena exótica sin gluten.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 min.

Tiempo total 30 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 5

Ingredientes

600 g de filetes de pescado blanco (bacalao, tilapia, etc.)
1 cebolla mediana, finamente picada
2 tomates, cortados en cubitos
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
2 dientes de ajo, picados
200 ml de leche de coco
2 cucharadas de palma (o aceite de coco o aceite de oliva)
1 lima (jugo)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de plátano para envolver (o papel pergamino)

Preparación

1
Precalienta el horno a 180°C. o utiliza tu vaporera.
2
En un tazón grande, mezcle los filetes de pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar durante 10 minutos.
3
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento hasta que estén tiernos.
4
Agrega la leche de coco y deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5
Coloca una porción de la mezcla de verduras sobre una hoja de plátano, luego coloca un filete de pescado encima. Envuelva con cuidado y repita para todos los filetes.
6
Coloca las hojas de plátano envueltas en una fuente para horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté cocido. O usa tu vaporera durante 20 minutos.
7
Servir caliente con arroz blanco.

Palabras clave: receta de pescado brasileño, receta de pescado con leche de coco, receta de pescado sin gluten, Moqueca de Peixe na Folha de Bananeira

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/moqueca-de-peixe-na-folha-de-bananeira-poisson-bresilien/