Manzanas de caramelo (Reino Unido)

Las manzanas caramelo son un capricho imprescindible en la Noche de Guy Fawkes. Crujientes y dulces, son perfectas para calentar las frescas tardes de otoño. Se parecen a las manzanas confitadas que suelen encontrarse en ferias y carnavales, pero sin el colorante: la cobertura de caramelo te transportará a tu infancia.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Dificultad: Intermedia

Porciones: 6

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Ingredientes

6 manzanas medianas
400 g de azúcar
1 cucharada de vinagre blanco
100 ml de agua
2 cucharadas de jarabe dorado (un jarabe de azúcar popular en Inglaterra, que se puede reemplazar con jarabe de arce)
50 g de nueces picadas ( para decorar)

Preparación

1
Lava y seca bien las manzanas. Ensártalas con palillos de madera para sujetarlas fácilmente.
2
En una cacerola, combine el azúcar, el vinagre, el agua y el almíbar. Caliente a fuego medio hasta que la mezcla alcance los 150 °C (verifique con un termómetro para azúcar).
3
Una vez listo, sumerge cada manzana en el caramelo, girándola para cubrirla bien.
4
Coloque las manzanas sobre papel pergamino, agregue nueces trituradas a la mitad de las manzanas y deje que el caramelo se endurezca antes de disfrutar.

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Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/toffee-apples-pommes-au-caramel-uk/