Manzanas Caramelo Reino Unido

Las manzanas toffee son un regalo imprescindible para la Noche de Guy Fawkes. Crujientes y dulces, son perfectos para calentar las noches frescas de otoño. Parecen manzanas de caramelo pero sin colorantes: la capa de caramelo crujiente hará las delicias de grandes y pequeños.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Dificultad: intermediario

Porciones: 6

Ingredientes

6 manzanas medianas
400 gramos de azúcar
1 cucharada de vinagre blanco
100 ml de agua
2 cucharadas de jarabe dorado (jarabe de azúcar popular en Inglaterra, se puede reemplazar con jarabe de arce)
50 g de nueces picadas (para decorar)

Preparación

1
Lavar y secar bien las manzanas. Pínchalos con palos de madera para que puedas sujetarlos fácilmente.
2
En un cazo mezclar el azúcar, el vinagre, el agua y el almíbar. Calentar a fuego medio hasta que la mezcla alcance los 150°C (consultar con un termómetro de azúcar).
3
Una vez lista, sumerja cada manzana en el caramelo y voltéelas para cubrirlas.
4
Coloca las manzanas sobre papel pergamino, agrega nueces trituradas a la mitad de las manzanas y deja que el caramelo se endurezca antes de comer.

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Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/toffee-apples-pommes-au-caramel-uk/