El malpua pequeño las celebraciones de Holi y otros festivales como Diwali . Estos buñuelos suaves y dorados, empapados en jarabe de azúcar, son realmente deliciosos. Rara vez cocino comida frita, pero quería probarlo: bueno, la cocina internacional y la apertura van de la mano. Me sorprendió gratamente. La próxima vez, no agregaré azúcar a la masa porque el jarabe de azúcar que empapa el panqueque es más que suficiente. Tradicionalmente hecho con harina de trigo, usé una mezcla de harina de repostería sin gluten, harina de almendras y harina de garbanzos sin gluten : la textura es perfecta, ligera y se derrite en la boca. Los malpuas a menudo se sirven con rabri (crema agria reducida), pero descubrí que estaban deliciosos por sí solos. Fáciles de hacer, rápidamente te conquistarán por su sabor dulce y su sutil toque picante. Esta receta es perfecta para Holi , un festival donde los colores y los dulces se unen en alegría y para compartir. ¡Descubre cómo preparar estas Malpuas sin gluten , crujientes por fuera y tiernas por dentro!
Sirva caliente, adornado con pistachos triturados o anís y acompañado de rabri (crema espesa reducida) para darle un auténtico toque indio.