Espetada Madeirense o brochetas de ternera de Madeira

Fotografía de primer plano de una deliciosa carne asada

La espetadamadeirense es un plato tradicional de Madeira, que se suele preparar para fiestas y barbacoas. Esta brocheta de ternera marinada, cocinada a las brasas, es una auténtica exquisitez. Elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados, esta versión es sin gluten y conserva los sabores tradicionales.

Dieta especial: naturalmente sin gluten

1 kg de carne de res cortada en cubos grandes (preferiblemente solomillo o falda).
4 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel desmenuzadas
Sal marina gruesa
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Palillos de madera (o de metal si es necesario)

Preparación

1
En un tazón grande, mezcle los trozos de carne con el ajo, el laurel, la sal gruesa y la pimienta.
2
Añade un chorrito de aceite de oliva y déjalo marinar durante al menos 2 horas, o toda la noche en el refrigerador.
3
Precaliente la parrilla o prepare una barbacoa.
4
Ensarte los trozos de carne en las brochetas.
5
Cocine a la parrilla durante aproximadamente 10-12 minutos, volteando regularmente hasta que la carne esté bien dorada.
6
Servir caliente, acompañado de Milho Frito o pan sin gluten.

Palabras clave: L'Espetada Madeirense, brochetas de ternera,

Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/lespetada-madeirense-ou-brochettes-de-boeuf-de-madere/