El ladob de plátano es una receta tradicional de Seychelles, que suele servirse como postre o guarnición. Este plato suave y ligeramente dulce lleva plátanos cocidos en leche de coco con especias exóticas. También se puede preparar con piña.
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total30 minutos
Calificaciones:5 de 1 voto
Dificultad:principiante
Porciones:
4
Dieta especial:naturalmente sin gluten.
Ingredientes
4 plátanos maduros
400ml de leche de coco
3cucharadas de azúcar de caña
1vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
1/2cucharadita de canela molida
1/4cucharadita de nuez moscada molida
1pizca de sal
Preparación
1
Pela los plátanos y córtalos en trozos grandes.
2
En una cacerola grande vierte la leche de coco, añade el azúcar, la vaina de vainilla abierta, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal.
3
Póngalo a hervir y luego reduzca el fuego a fuego lento.
4
Añade los trozos de plátano a la mezcla y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos, hasta que los plátanos estén tiernos y la salsa haya espesado.
5
Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego servir tibio o a temperatura ambiente.
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