Kelewele marinados en una mezcla de especias que incluye jengibre, chile y ajo, antes de freírse a la perfección. Popular como aperitivo o guarnición, Kelewele es un manjar que disfrutan tanto familias como amigos en sus comidas.
Preparación de los plátanos machos: Pele los plátanos machos y córtelos en trozos medianos (de 2 a 3 cm aproximadamente).
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Preparación de la marinada: En un bol, combine el jengibre rallado, el ajo, el chile, la cúrcuma, la sal y una cucharada de aceite vegetal. Remueva bien hasta obtener una marinada homogénea.
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Marinar los plátanos: Agregar los trozos de plátano al recipiente con la marinada. Mezclar bien para que cada trozo quede impregnado con la mezcla de especias. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
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Para freír los plátanos: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de plátano marinados y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, de 5 a 7 minutos por lado. Usé mi Ninja Foodi para freír al aire con muy poco aceite.
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Escurrir y servir: Escurrir los plátanos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes, con salsa picante o simplemente solos.
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