Kelewele o plátanos fritos de Ghana

El kelewele en un aperitivo picante y crujiente, perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos. Este plato, naturalmente sin gluten, se elabora con trozos de plátano maduro marinados en una mezcla de especias que incluye jengibre, chile y ajo, antes de freírlos a la perfección. Popular como aperitivo o guarnición, el kelewele es disfrutado por familias y amigos en comidas informales.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Tiempo de descanso: 20 minutos

Tiempo total 37 minutos

Método de cocción: Ninja Foodi , tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 6

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Ingredientes

4 plátanos maduros (pero firmes)
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite vegetal para la marinada
Aceite para freír

Preparación

1
Preparación de los plátanos machos: Pele los plátanos machos y córtelos en trozos medianos (de 2 a 3 cm aproximadamente).
2
Preparación de la marinada: En un bol, combine el jengibre rallado, el ajo, el chile, la cúrcuma, la sal y una cucharada de aceite vegetal. Remueva bien hasta obtener una marinada homogénea.
3
Marinar los plátanos: Agregar los trozos de plátano al recipiente con la marinada. Mezclar bien para que cada trozo quede impregnado con la mezcla de especias. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
4
Para freír los plátanos: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de plátano marinados y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, de 5 a 7 minutos por lado. Usé mi Ninja Foodi para freír al aire con muy poco aceite.
5
Escurrir y servir: Escurrir los plátanos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes, con salsa picante o simplemente solos.

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