La suya nigeriana es una de las comidas callejeras más famosas de África Occidental. Estas brochetas de carne a la parrilla, condimentadas con especias, son un símbolo de convivencia y compartir. Se encuentran en mercados, festivales y reuniones familiares en Nigeria y países vecinos. La mezcla de especias, llamada yaji , combina chiles, cacahuetes, jengibre y ajo. Estas brochetas son naturalmente libres de gluten. La carne es tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera gracias a la parrilla o barbacoa. Servida con cebollas y tomates crudos, la suya se convierte en una comida completa y sabrosa. A menudo se acompaña con plátanos fritos, pero también se puede disfrutar sola. Entonces, ¿te apetece unas brochetas africanas picantes y con carácter?
Añade el aceite y mezcla hasta obtener una masa seca pero pegajosa.
Cubra las tiras de carne con esta mezcla de especias.Ase las brochetas en una barbacoa o en el horno (220 °C) hasta que estén cocidas a la temperatura deseada: 10/12 minutos para que queden al punto, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Servir caliente con cebolla y tomate.