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Judías verdes con tomates, Fasolakia (Grecia)

fasolakia o judías verdes con tomates, Grecia

Este sencillo y sabroso plato mediterráneo es ideal como guarnición o para disfrutar solo. Las judías verdes en salsa de tomate, o fasolakia , se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate aromática, lo que les da un sabor ligeramente diferente al de nuestras judías verdes al estilo francés.

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Dieta especial: apto para dieta sin gluten.
Ingredientes
  • 500 g de judías verdes frescas o congeladas
  • 2 tomates , pelados y cortados en cubitos
  • 1 cebolla , picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml de caldo de verduras (sin gluten)
  • Perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación
  1. 1
    Preparación de las verduras: En una cacerola grande o sartén profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo y sofríalos hasta que estén transparentes.
  2. 2
    Añadir los tomates: Incorporar los tomates picados, el pimentón y el orégano. Cocinar durante unos 5 minutos hasta que los tomates empiecen a soltar su jugo.
  3. 3
    Preparación de las judías verdes: Añada las judías verdes y el caldo de verduras. Mezcle bien, tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las judías estén tiernas.
  4. 4
    Condimento: Añadir sal y pimienta al gusto.
  5. 5
    Presentación: Sirva las judías verdes calientes, adornadas con perejil fresco si lo desea.
Palabras clave: Judías verdes con tomate, judías verdes al estilo griego
Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/haricots-verts-a-la-tomate-fasolakia-grece/