Judías verdes con tomates, Fasolakia (Grecia)

Este sencillo y sabroso plato mediterráneo es ideal para acompañar una comida o para disfrutarlo solo. Las judías verdes con tomate, o fasolakia , se cuecen a fuego lento en una fragante salsa de tomate, lo que les da un sabor un poco diferente al de nuestras judías verdes francesas.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 25 min.

Tiempo total 30 minutos

Método de cocción: tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

500 g de judías verdes frescas o congeladas
2 tomates , pelados y cortados en cubitos
1 cebolla , picada
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
100 ml de caldo de verduras (sin gluten)
Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación

1
Prepara las verduras: En una cacerola grande o sartén alta, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
2
Añadir los tomates: Añade los tomates cortados en cubitos, el pimentón y el orégano. Cocine durante unos 5 minutos hasta que los tomates comiencen a soltar su jugo.
3
Cocinar las judías verdes: Agrega las judías verdes y el caldo de verduras. Mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos.
4
Condimento: Agrega sal y pimienta a tu preferencia.
5
Servicio: Sirva las judías verdes calientes, adornadas con perejil fresco si lo desea.

Palabras clave: judías verdes con tomate, judías verdes griegas,

Léelo online: https://glutenevasion.fr/recette/haricots-verts-a-la-tomate-fasolakia-grece/