Perfumes de Japón: Pak Choï salteado en miso y sésamo.
A menudo comemos Pak Choï desde nuestra estancia en Singapur. Solía cocinarlo en chino, con ajo, soja y salsa de ostras (vea esta receta) pero quería probar otra forma de mejorarlo. Esta receta japonesa de miso y sésamo es una excelente sorpresa: rápida y simple de prepararse mientras respeta el lado crujiente del pak choï. plato libre de gluten es ideal para acompañar arroz de vapor o pescado a la parrilla. El miso blanco (Shiro miso) le brinda dulzura, mientras que las semillas de sésamo a la parrilla mejoran sus aromas. Rico en nutrientes, este plato es una excelente opción para una dieta saludable y equilibrada. Ya sea que sea un amante de la cocina japonesa o simplemente busque un acompañamiento original, este pak choï salteado en miso es una excelente opción.
- 4 Pak choï
- 2 cs de miso blanco (Shiro miso)
- 2 cucharadas de salsa tamari (o salsa de soja sin gluten)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cm de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de agua
- 1- Corta el pak choï por la mitad a lo largo (o en pedazos si lo prefiere) y enjuáguelos con cuidado.
- 2- En un tazón, mezcle el miso, la salsa tamari, el vinagre de arroz y el agua.
3- Caliente el aceite de sésamo en una sartén y agregue el ajo y el jengibre. Marrón por 1 minuto.
4- Agregue el pak choï y salta por 2 minutos a fuego medio.5- Vierta la salsa de miso sobre las verduras y mezcle bien para cubrir. Cocine por otros 4 o 5 minutos, cubierto.
6- Sirva caliente, salpicado con semillas de sésamo a la parrilla.