Incluir en la vista de impresión:

Hummus libanés: una salsa cremosa para un aperitivo con sabores orientales

Hummus libanés fácil y sin gluten

El hummus libanés es un clásico del mezze, esa tradición familiar de compartir pequeños platos, similar a los aperitivos en Francia o las tapas en España. Elaborado con garbanzos, tahini (pasta de sésamo) y limón, este cremoso dip es naturalmente sin gluten, vegano y rico en proteínas vegetales. Es el acompañamiento perfecto para verduras crudas o tortillas sin gluten.
Fácil de preparar en casa, solo requiere unos pocos ingredientes y una licuadora. ¿El secreto del éxito del hummus? Garbanzos bien cocidos, un toque de ajo y un equilibrio perfecto entre limón y tahini.
Se conserva varios días en el refrigerador, ideal para un aperitivo improvisado o una comida ligera.
Añade un chorrito de aceite de oliva, pimentón o hierbas frescas para realzar su sabor.
Con esta receta, estás listo para un aperitivo improvisado, directamente desde Beirut.
Descubre la versión auténtica, rápida y 100 % sin gluten, perfecta para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Dificultad: principiante
Dieta especial: naturalmente sin gluten.
Ingredientes
  • 400 g garbanzos (enlatados o caseros)
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón (o más al gusto)
  • 2 cucharadas de agua o aquafaba (agua de garbanzos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino (opcional)
  • Pimentón o za'atar para decorar
Preparación
  1. 1
    Escurre los garbanzos, reservando parte del agua de cocción o aquafaba.
  2. 2
    En una licuadora, agrega los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal, el comino y 2 cucharadas de agua.
  3. 3
    Licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
  4. 4
    Pruebe y ajuste el condimento a su gusto.
  5. 5
    Sirva en un bol, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con pimentón o za'atar.
  6. 6
    Disfrútalo fresco, con verduras crujientes o tortillas sin gluten.
Palabras clave: receta fácil de hummus libanés, hummus vegano sin gluten, mezze libanés sin gluten, hummus casero, receta oriental sin gluten, cocina libanesa sin gluten
Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/houmous-libanais-un-dip-onctueux-pour-un-aperitif-aux-saveurs-dorient/