Inseparables de las celebraciones de Pascua en Francia, los huevos rellenos son muy fáciles de preparar y un clásico de la cocina tradicional francesa. Naturalmente sin gluten, los encontrarás a menudo en los bufés de primavera: son ligeros, coloridos y deliciosos. Un toque de mostaza suave, un poco de mayonesa casera, ¡y listos! Fáciles de preparar con antelación, los huevos también se pueden rellenar con hierbas frescas, alcaparras o atún desmenuzado. Esta es la versión clásica que comparto contigo. Ideales para un bufé de Pascua o cualquier otro brunch, se pueden preparar para un gran número de personas. Devorados en uno o dos bocados, los huevos rellenos aportarán un toque sencillo pero a la vez exquisito a tu mesa de Pascua.
Un día, como no me apetecía mayonesa, la sustituí por hummus: y debo decir que estaba riquísimo: ¡Pruébalo sin dudarlo!