Incluir en la vista de impresión:

Houmous libanés: un dipal cremoso para un aperitivo con los sabores del este

Fácil y sin gluten

El Houmous libanés es imprescindible en el mezzé, esta tradición amigable de pequeños platos compartidos, un poco como el aperitivo en Francia o las tapas en España. Basado en garbanzos, tahini (puré de sésamo) y limón, este chapuzón cremoso es naturalmente libre de gluten, vegano y rico en proteínas vegetales. Es el acompañamiento perfecto para verduras crudas o tortillas sin gluten.
Fácil de preparar en casa, solo requiere unos pocos ingredientes simples y una licuadora. ¿El secreto de un hummus exitoso? Los garbanzos bien cocidos, un toque de ajo y un buen equilibrio entre el limón y el tahini.
Se mantiene en el refrigerador durante varios días, ideal para un aperitivo improvisado o una comida ligera.
Agregue una llovizna de aceite de oliva, pimentón o hierbas frescas para mejorar su gusto.
Con esta receta, está listo para un aperitivo improvisado, en vivo desde Beirut.
Descubra la versión auténtica, rápida y 100 % libre de gluten, perfecta para todas las ocasiones.

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Dificultad: principiante
Ingredientes
  • 400 g de garbanzos cocidos (enlatados o casa)
  • 2 cs de tahini (puré de sésamo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jugo de limón (o más dependiendo del sabor)
  • 2 cucharadas de agua o aquafaba (agua de garbanzos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino (opcional)
  • Páprika o zaatar para decorar
Preparación
  1. 1
    Escurra los garbanzos, manteniendo un poco de agua de cocción o aquafaba.
  2. 2
    En una licuadora, agregue los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal, el comino y 2 cucharaditas. agua.
  3. 3
    Mezcle hasta obtener una textura suave. Agregue un poco de agua si es necesario para ajustar la consistencia.
  4. 4
    Pruebe y ajuste el condimento de acuerdo con sus preferencias.
  5. 5
    Sirva en un tazón, espolvoree con aceite de oliva y espolvoree con pimentón o zaatar.
  6. 6
    Disfrute de frescos, con vegetales crujientes o tortillas sin gluten.
Palabras clave: receta houmosa libanesa fácil, sombra vegana libre de gluten, mezzé libanés libre de gluten, houmaus casero, receta oriental libre de gluten, cocina sin gluten, gratis, gratis,
Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/houmous-lone-un-dip-onctueux-pour-un-perritif-aux-saveurs-dorient/