El gyudon a fuego en una salsa agridulce es sencillo y delicioso. Para que sea sin gluten, basta con usar tamari o salsa de soja sin gluten. La carne queda tierna gracias a la cocción suave con cebollas aromáticas. Este plato es rápido de preparar, lo que lo convierte en una cena ideal entre semana. Lo más complicado es encontrar caldo dashi, pero se puede sustituir por un caldo de pescado ligero. Para darle un toque japonés auténtico, añade un huevo pasado por agua. Espolvorea con cebolleta picada y semillas de sésamo, ¡y tendrás un plato japonés precioso y delicioso, fácil de preparar!
En una cacerola, calentar el dashi, el tamari o salsa de soja sin gluten, el mirin y el azúcar.
Añade las cebollas y cocínalas a fuego lento hasta que estén tiernas.
Añade las rodajas de carne y déjalas cocinar unos minutos, hasta que pierdan su color rosado.
Espolvorear con cebollas verdes y semillas de sésamo o jengibre encurtido.