La blanqueta de ternera es un plato tradicional francés, apreciado por su salsa cremosa y su carne tierna. Esta versión sin gluten conserva toda la autenticidad del plato, adaptándose a las necesidades dietéticas específicas. Simplemente prepare el roux con maicena en lugar de harina común. La receta es sencilla, pero requiere un poco de tiempo, ya que requiere una cocción lenta para asegurar que la ternera quede perfectamente tierna. Elegí prepararla en la Ninja Foodi porque ahorra mucho tiempo (reduciendo el tiempo de cocción en una hora) y conservando los sabores originales. Servida con arroz o patatas al vapor, esta blanqueta sin gluten es ideal para una comida familiar. ¡A cocinar!
Dora todos los ingredientes (carne, cebolla, zanahorias y champiñones) en modo salteado/salteado durante unos minutos para colorearlos.
Agregue el cubo de caldo desmenuzado, los 500 ml de agua fría y el bouquet Garni.
Cocine en modo "Presione", alto durante 30 minutos con liberación rápida.
Devuelva el modo Sear/salteado, nivel 3, agregue la mantequilla, la maicena se diluyó en 2 cucharadas de agua y revuelva hasta que la salsa espesada.
En un tazón, mezcle la yema de huevo y la crema y agréguela a la preparación. Cocine por unos minutos más bajando el nivel en 1.
Rectifique el condimento de acuerdo con sus preferencias y sirva con arroz o papas de vapor.